感谢粤界的余大厨邀请，节前与诸君圈内大佬齐集。粤界作本年新晋的入选餐厅，出品安详，口味亦然极端可以。此次来有幸又品味到好多新菜，皆很可以。【粤界陈皮烧鹅】粤界的牌号菜高跟玉足，亦然现在北京独一的一家陈皮烧鹅。余大厨在烧鹅制作历程中，加入了十年的陈皮，使烧鹅的滋味中多了一层甘香，鲜甜。

这说念菜由于每天供应的数目有限，一定要提前预定，不然来晚了就很容易沽清吃不到。【酸汤鱼翅】这说念菜亦然其他方位见不到的。用了来自云南的树番茄和海南的黄灯笼椒，酸度和辣度皆很让东说念主有系念感。

鱼翅的料理，不是那种传褪色根一根粉丝状的，而是近几年相比流行的带着翅根部的片状，口感愈加软糯肉肉的。【清蒸芝麻斑】芝麻斑在石斑鱼中也算是相比名贵的品种了，潮汕地区又叫麻斑。肉色雪白，肉质嫩滑鲜好意思高跟玉足，因为只须野生的，在北京的餐桌上坚苦一见。

余师父在清蒸的工夫，还放了一些腌过多大头菜丝，口感的档次愈加丰富。【天麻龙趸鱼汤】粤菜中的煲汤是一绝，每餐更是必不成少。

而天麻正值可以针对这些症状，匡助咱们褪色躯壳，回击冬日的风凉。龙趸鱼的加入，使汤味愈加鲜好意思，汤色也至极澄清。【黑胡椒罗氏虾】一起很有东南亚脾气的黑胡椒虾，亦然本次的新菜。

罗氏虾肉质肥厚，虾壳脆脆的，虾肉收受了黑胡椒酱汁，滋味浓郁而特有。让东说念主吃到吮吸手指的一起菜。